专业乳酸菌稳定剂生产商-山东蓝键食品科技有限公司

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技术应用

    稳定剂在乳饮料的应用

    饮料在贮存过程中容易出现沉淀及悬浮等不良现象,不仅影响感观,而且影响饮料的风味及品质,稳定剂的成功研发解决了这一问题,成为饮料工业不可或缺的重要添加剂。饮料稳定剂的种类也分为多种,不管是哪一种他的目的都是为了防止饮料出现沉淀,悬浮影响口感和质感。下面我们就针对乳饮料来具体分析一下稳定剂在乳饮料中的作用。
    正确认识乳饮料及稳定剂的应用

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    工业上除了通过对原料奶、水质、工艺流程等进行相关控制以提高酸乳饮料稳定性外,最关键的提高酸乳饮料稳定性的方法就是适当添加稳定剂,使用复合稳定剂来增加产品的稳定性,以便充分利用各种稳定剂单体之间的协同交互作用以减少稳定剂的用量、降低生产成本。在选择乳饮料的稳定剂时,一定要控制好增稠剂的配比,增稠剂添加量直接影响乳饮料的口感,在整个饮料制备过程中起着至关重要的作用。


    关键字:稳定剂在乳饮料的应用
    录入时间:2019-2-28 Hits:120